“大爷，您的绿豆糕好吃吗？”大爷急忙回答“不好吃，不好吃！”这是最近发生在淄博街头的对话，让人看得哭笑不得。大爷明明做售卖绿豆糕的生意，怎么能说自己的东西不好吃呢？

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原来随着淄博烧烤出圈，游客无意间品尝到路边大爷售卖的绿豆糕，软糯清甜的味道让他念念不忘，发在网上引起众网友好奇。由于大爷骑车售卖，摊位不固定，大家便开始全城搜寻绿豆糕大爷，可谓是“他逃他追，他插翅难飞！”

大爷本不缺钱，售卖绿豆糕只为打发时间，顺便躲避大娘唠叨。这下可好，原来一天只卖一锅，现在做四锅都不够卖，忙得脚不沾地。因此，才出现开头的对话。大爷的绿豆糕为何如此有魅力？

除了游客好奇心驱使，来淄博想要解锁这份“隐藏任务”；最重要的还是绿豆糕的味道名不虚传。它俗名为“热豆蜜”，以绿豆为“主角”用柴火灶焖熟，吃起来绵沙软糯，甜而不腻。烧烤吃饱了，来份热豆蜜“溜溜缝”，解腻又下火。

“春夏一把豆，胜过吃猪肉”，春夏之交气温变幻莫测，而豆子营养丰富，比肉更好吸收。此时食用不仅味道鲜美，还有助于增强体质。如果大家没时间去淄博吃热豆蜜，不妨尝尝这3样豆子做的美食，味道好营养足。

1、方青糕

气温慢慢升高，绿豆成为生活中的“主角”。除清甜的热豆蜜，还有冰凉的绿豆沙，而我最喜欢的就是 三川归方青糕 。比起热豆蜜它凉丝丝的口感更解暑，比绿豆沙吃起来也更方便。

方青糕虽以绿豆为主料，但味道鲜美离不开辅料的护持。里面含有蒲公英、青梅、葡萄干等多种食材，全程采用低温烘焙的方式，让食材天然的味道充分碰撞，使糕点的口感和膳食营养都更诱人。

而且， 三川归方青糕 与常见的糕点不同，每一块都采用独立包装，方便携带又能提升保鲜度，随时都能用来解馋。夏天可以放在冰箱冷藏后食用，清凉软糯，回味是植物天然的清香，消暑解馋又营养！

2、驴打滚

驴打滚也叫做“豆面糕”，是北京和天津的传统小吃。大部分豆子质地较硬，而做成豆面糕软糯劲道，尤其适合牙口不好的老人和孩子食用。

驴打滚在制作时，选用糯米面做饼皮，中间包裹绵软的红豆沙馅料。将饼皮卷成圆形，放入黄豆面中翻滚，犹如野驴在地上打滚扬起的沙土，“驴打滚”的名号也由此而来。吃起来绵软鲜甜，一口包含多种豆子营养，别具风味。

3、益颜糕

红豆是所有豆子中最温润的品类，绵软的口感非常适合做甜品或糕点。比如我常吃的 七度方益颜糕 就是很多美少女的“心头好”！不仅颜值在线，味道也让人赞不绝口！

红豆焖煮成熟后碾压成软烂的豆泥，再与枸杞、花生等红色食材按比例搭配。最后加入少量玫瑰，可谓是点睛之笔，增加糕点的清香，同时给身体带来的营养也更全面。

眼看天气渐热，人们吃不下太甜腻的食物，所以 七度方益颜糕 调味时选择木糖醇。入口微甜软糯，杂粮谷物的清香促进食欲。每天吃几块既垫肚子，又能带来营养，还不用担心会长肉。

小贴士： 热豆蜜虽然好吃，但不是所有人都有机会、有时间与淄博大爷偶遇。现在正是吃豆子的时节，大家不如先拿这几样豆子做的美食解解馋，同样选用原生态食材手工制作，或许能给味蕾带来更多惊喜。淄博烧烤带火当地许多周边美食，你还知道淄博哪些好吃的？分享给大家吧！