最近

苏州的泡泡小馄饨

(相关资料图)

又双叒上热搜了

近日

“阿姨用筷子沾肉包馄饨几乎只有皮”

登上同城热搜第一名

视频中

包馄饨的阿姨包馄饨时

只用筷子蘸一点点肉包进去

让不少网友感到惊讶：

肉呢？这是不是太敷衍了？

此话一出

苏州的朋友坐不住了！

这不就是我们大苏州的泡泡小馄饨吗

苏州的泡泡小馄饨

肉，只是跑龙套的！

你以为肉少就没有灵魂？

喝上一碗 皮薄汤鲜 小馄饨

是不少人的童年回忆呢

口说无凭

苏州小馄饨的魅力在哪里？

走！带你去品一品！

泡泡馄饨

它的特点在于

成品会像一个个晶莹剔透的小气球一样

飘在汤上

包的时候

正方形的馄饨皮只在四个角上捏紧

皮薄馅儿精细

小馄饨在水开之后下锅

不需多久就得捞出来

因为时间长了空腔就会被破坏

也就没有泡泡馄饨的形状了

大馄饨吃馅

小馄饨主要是喝汤

小馄饨的汤底

一般是骨汤底加上葱花之类的食材

趁它的空腔还在的时候吃

会觉得空腔里面

包裹着浓浓的汤的鲜味

而且是入口即化的感觉

这种小馄饨也不是苏州的专属

杭州、广州等地也有类似的美食

小馄饨的美妙之处

也不是只有苏州人能get到

所以真的不是咱们苏州的小馄饨抠门~

下次如果有人拿着这段视频来问你

请甩出此条微信进行科普

也欢迎外地的朋友前来品尝哦！

那么

您喜欢吃哪种馄饨呢？

欢迎留言告诉我们