【资料图】

准备白薯叶6两，清洗干净后切成细末。鸡蛋打起泡后连同玉米粉2两，香菜末15克，沙拉油1两左右以及白薯叶末倒入大碗里，顺着一个方向搅拌，再根据个人喜好添加芝麻油、食盐、蘑菇精、胡椒粉或者辣椒粉。

馅料调制好后，用手捏成一个一个丸子形状，表面撒上干淀粉备用。将蒸锅洗净，添水烧开。蒸笼铺上湿纱布，或者在蒸笼上抹点油，将丸子摆在蒸笼里，每个丸子之间要保持一定距离，避免粘连。大火20分钟即可蒸好。