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1、“鸡肉，指的是鸡肉，鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，适合各种烹调方法，而且营养丰富，有滋补的作用。鸡肉不仅适合热炒、炖汤，也适合冷食、凉拌。鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高。容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。”

2、将新鲜鸡肉剁碎，用清水浸泡半小时，洗净沥干水分。

3、将锅里的水烧开，将鸡块放入水中，去除杂质和油脂。

4、焯过的鸡块立即放入冷水中，冷却后沥干水分。

5、生姜切片，准备花椒和八角，放入调味盒中。

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